Bacalhau à Portuguesa

Essa é a campeã !!!!

Faça chuva ou faça sol é essa a preferida da família.

Bacalhau à Portuguesa

                                                                                           Ingredientes

2 kg de bacalhau desalgado e cozido.
1 1/2 kg de batatas em rodelas cozidas ( corte-as e cozinhe na água que foi usada pra cozinhar o bacalhau , cozinhe até ficar macia, não deixe muito cozidas)
4 tomates cortados em rodelas
1 pimentão verde ( grande) cortados em rodelas
1 pimentão vermelho (grande)  cortados em rodelas
1 pimentão amarelo ( grande)  cortados em rodelas
4 cebolas pequenas cortadas em 4
4 ovos cozidos e cortados ao meio
1 vidro pequeno de azeitonas pretas
250 ml de azeite de boa qualidade.

Modo de preparo

Em um refratário unte com um pouco de azeite, e vamos montar em camadas.

Em primeiro as batatas, depois o bacalhau o tomate os pimentões .
Em cima de tudo ajeite as cebolas os ovos as azeitonas.

Regue com o resto do azeite e leve ao forno coberto com papel alumínio por 40 minutos, retire o papel  e deixe mas uns 4 minutos ate os pimentões a cebola , tomate estejam murchos e levemente dourados.
Sirva com arroz banco.

Bom Apetite

 Fabi

Bacalhau a La Braga

Como o nome sugere essa receita veio do programa da Ana Maria  Braga,
Ela passou faz uns 11 anos; tempo heim ...

E é muito boa fiz varias vezes , então é recomendadissimo.

Bacalhau a La Braga

                                                                                  Ingredientes

• 1kg de batatas pré-cozidas em rodelas
• Tomates em rodelas
• Sal e pimenta a gosto
• 2 pimentões vermelhos e 2 verdes em rodelas
• 3 cebolas em rodelas
• 1kg de bacalhau cozido, dessalgado e sem espinhos
• 1 maço de cheiro verde
• Folhas de louro
• Azeitonas pretas sem caroço
• Azeite a gosto
• 2 vidros de leite de coco
• Leite temperado com sal (medida de 1 vidro de leite de coco)

Modo de preparo

Num refratário, coloque uma camada de batata, uma de tomate, sal e pimenta-do-reino, uma camada de pimentão verde e vermelho, uma de cebola, o bacalhau, cheiro verde e as folhas de louro. Repita as camadas.

Por último, espalhe as azeitonas, molhe com azeite e coloque o leite de coco com o leite sobre o bacalhau.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos em temperatura baixa. Retire o papel e volte ao forno para gratinar. Sirva com arroz branco.

Bom Apetite.

Fabi

Bacalhau ao Creme de Leite Picante

Sexta -feira Santa dia de comer Bacalhau...hummmmm

Vou postar uma receitas q já fiz e foi provadíssima pela família. 

Bacalhau ao Creme de Leite Picante

ingredientes

• 600g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
• 120g cebola picada
• Salsa e coentro a gosto
• 2 pimentas dedo de moça picadas
• 240ml de azeite
• 750g de batatas pré cozidas (al dente) cortadas em rodelas
• 300ml de creme de leite

Modo de preparo

Numa travessa refratária, faça uma marinada com todos os ingredientes, menos o creme de leite e deixe descansando no mínimo 1 hora.

Junte o creme de leite misture bem e leve ao forno médio por 40 minutos.

Deixe gratinar.

Acompanhe com arroz branco e salada verde

Essa é muuuuito boa.

Bom Apetite

FABI