Bacalhau à Portuguesa

Essa é a campeã !!!!

Faça chuva ou faça sol é essa a preferida da família.

Bacalhau à Portuguesa

                                                                                           Ingredientes

2 kg de bacalhau desalgado e cozido.
1 1/2 kg de batatas em rodelas cozidas ( corte-as e cozinhe na água que foi usada pra cozinhar o bacalhau , cozinhe até ficar macia, não deixe muito cozidas)
4 tomates cortados em rodelas
1 pimentão verde ( grande) cortados em rodelas
1 pimentão vermelho (grande)  cortados em rodelas
1 pimentão amarelo ( grande)  cortados em rodelas
4 cebolas pequenas cortadas em 4
4 ovos cozidos e cortados ao meio
1 vidro pequeno de azeitonas pretas
250 ml de azeite de boa qualidade.

Modo de preparo

Em um refratário unte com um pouco de azeite, e vamos montar em camadas.

Em primeiro as batatas, depois o bacalhau o tomate os pimentões .
Em cima de tudo ajeite as cebolas os ovos as azeitonas.

Regue com o resto do azeite e leve ao forno coberto com papel alumínio por 40 minutos, retire o papel  e deixe mas uns 4 minutos ate os pimentões a cebola , tomate estejam murchos e levemente dourados.
Sirva com arroz banco.

Bom Apetite

 Fabi